Carpaccio de abobora com requeijão e manteiga de garrafa

 

Carpaccio de Abóboras

Ingredientes ( 4 pessoas):

  • 200 gr de abóbora de pescoço fatiada em finas lâminas
  • 100 gr de requeijão escuro cortado em cubinhos
  • 50 ml de manteiga de garrafa
  • flor de coentro
  • Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Preparo: 

Em uma assadeira untada com manteiga de garrafa dispor as lâminas de abóbora temperadas com sal e pimenta. Colocar por cima o requeijão e mais manteiga de garrafa e levar ao forno 180 graus por cerca de 8 minutos ou até ficarem macias e o requeijão derretido. Retirar da assadeira com uma espátula dispondo sobre os pratos e finalizar com flor de coentro.