Quiabinhos crocantes

Quiabinhos cocantes ao caramelo de mexerica

 

Ingredientes:

6 Quiabos verdes e novos, 6 fatias de  bacon, 200 ml suco de mexerica, 1 colher de vinagre, 4 colheres de açúcar

Preparo:

Caramelo: Coloque em uma panela o suco, o vinagre e o açúcar e deixar cozinhar até dar ponto de caramelo. Reservar.

Quiabos: Retire as extremidades dos quiabos e corte os miolos em pedaços de no máximo 3 cm de comprimento. Corte as fatias de bacon ao meio e enrole cada ½ fatia em um pedaço de quiabo prendendo com palito. Leve os rolinhos ao forno em uma assadeira e asse até ficarem dourados. Dispor em uma travessa acompanhados do caramelo.