Acarajé Mineiro

Ingredientes

  • 1 kg de feijão roxinho
  • 60 g de cebola
  • 15 g de alho
  • 20 g de sal
  • 10 g de pimenta do reino moída
  • 500 ml de óleo de soja
  • 500 ml de dendê para fritar

 

Modo de Preparo

Deixar o feijão de molho na água até ficar fácil de soltar as cascas. Escorrer toda a água e pulsar o feijão rapidamente no liquidificador até que as cascas se soltem. Lavar o feijão e remover o que restou das casca. Em um liquidificador, bater a cebola, o alho e o feijão, até formar uma papa. Aquecer o óleo com o dendê e, com o auxílio de uma colher, faça os bolinhos e frite. Rechear e servir logo em seguida.