Queijadinha

Ingredientes

Capa

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 copo de banha derretida
  • 1 pitada de sal
  • 2 copos americanos de água morna

 

Recheio

  • 10 ovos caipira
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 500 g de queijo curado ralado
  • 1 copo americano de raspa de mandioca
  • Noz moscada ralada
  • 100 g de coco ralado

 

Modo de preparo

Capa: misture os ingredientes, deixando a massa dura para que fique firme ao montar a forminha.

Recheio: bata os ovos, coloque o açúcar, o queijo, a noz moscada, a raspa da mandioca e o coco ralado.

Deixe descansar por aproximadamente 8 horas. Em seguida, monte as forminhas, coloque o recheio e leve ao forno brando.