Paracatu

Ingredientes

Capa

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo de banha derretida
• 1 pitada de sal
• 2 copos americanos de água morna

Recheio

• 10 ovos caipira
• 1 kg de açúcar refinado
• 500 g de queijo curado ralado
• 1 copo americano de raspa de mandioca
• Noz moscada ralada
• 100 g de coco ralado

Modo de preparo

Capa: misture os ingredientes, deixando a massa dura para que fique firme ao montar a forminha.

Recheio: bata os ovos, coloque o açúcar, o queijo, a noz moscada, a raspa da mandioca e o coco ralado.

Deixe descansar por aproximadamente 8 horas. Em seguida, monte as forminhas, coloque o recheio e leve ao forno brando.