Saladinha de feijão de corda ao perfume de coquinho azedo

Ingredientes


• 500g de feijão fradinho
• Cebolinha e coentro picados a gosto
• 150g de tomate cerejinha
• 2 cebolas roxa laminadas
• 1 pimentão amarelo
• 300g de bacon crocante
• 125ml de polpa de coquinho
• Azeite a gosto
• Quanto baste de sal

 

Modo de preparo

 

Juntar o feijão, o tomate cortado ao meio, a cebola roxa, o pimentão em cubinhos e o bacon. Temperar tudo com a polpa de coquinho azedo, azeite, sal e as ervas no momento de servir.