Ceviche de banana da terra, tamarindo e baru

Ingredientes

• 12 bananas da terra em rodelas
• 6 limões cravo
• 100ml de polpa de tamarindo
• 3 cebolas roxa laminadas
• Coentro de folha picado a gosto
• 1 pimenta de cheiro picadinha
• 120g de castanha de baru torrada
• 50ml de azeite
• Quanto baste de sal

Modo de preparo
Misturar o azeite, o suco do limão, a polpa de tamarindo e um pouco de sal. Nesta marinada, colocar a banana, a cebola, o coentro, a pimenta e corrigir o sal. No momento de servir, salpicar a castanha de baru.